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ケーキの基本はやはりショートケーキですよね

私は別に普通のおやじなんですが、ケーキが結構好きでちょっとというか結構拘りがあったりします。
といいますのも、ショートケーキがケーキの基本だとは思うのですがスポンジで勝負をしないでほしいんです。
確かに上流階級の方はそういう細かい所の繊細な味わいを楽しむのかもしれませんが、ショートケーキはやはり基本は庶民といいますか一般人が食べる物ですので、そういう所で勝負をするのではなくやはり生クリームで勝負をしてほしいと思ってしまうのです。
色々とバランスが大変だという所もあるのでしょうが、どこのお店に行っても生クリームが少ないんです。
上だけある程度クリームを盛っておけば良いだろうみたいなのが非常に嫌なんです。
確かに私もファミレスでアルバイトの経験がありまして、パフェ等を作る際には下の部分は潰れてしまいますし、グラス越しでしか見えないので基本的に上に拘る様にしていました。
ですがケーキはパフェグラスみたいに上以外がグラスで覆われている訳ではないので最初の一口目から下の部分も食べる人が非常に多いのです。
そこでクリームに比べてスポンジが多いと何だかカステラにクリームを付けている感じがするのです。
ケーキはやはり普段食べられない感触を味わいたいという思いもあるのでスポンジよりも生クリームの量などにもっと気を配って欲しいと思ってしまうのです。
カステラは普段から食べられますけど生クリームは普段から中々食べる事は少ないはずですので、ケーキを食べているという思いを存分に味わう為にも是非検討して頂きたいです。
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